La Vall dels Diumenges
A Cervià de les Garrigues, a 488 metres d’altitud, hi ha una vall amb un nom que ens identifica: Diumenges. Per a nosaltres, el diumenge és aquell dia en què sortim de la rutina i dediquem temps al que té valor: estar amb els nostres, compartir, cuidar-nos i fer les activitats que ens omplen — sigui bici, escalada, una excursió o un dinar llarg amb família i amics.El diumenge és un dia per reconnectar, donar gràcies i posar al centre allò que realment importa. Aquest esperit és el que inspira el nostre projecte.
El nostre oli: senzill, autèntic i sense artificis
A Diumenges fem oli tal com ens agrada consumir-lo:
Verge extra, ecològic, premsat en fred i amb un 95 % d’Arbequina procedent de moltes oliveres centenàries.
Hi afegim un toc de “Robal”, una varietat local que dona personalitat i un punt de rusticitat agradable.El resultat és un oli:
• afruitat i suau,
• ric en àcid oleic,
• amb antioxidants naturals,
• i amb el sabor d’un lloc concret, no d’un laboratori.Un oli que no vol impressionar; vol acompanyar.
Aventura familiar
Tot això va començar per una raó molt simple: volíem un tros de terra que ens obligués a aturar el ritme. Una finca que ens fes tornar al que és essencial i veure poc a poc el fruit del treball físic al camp.És una finca familiar que funciona amb sentit comú, esforç i il·lusió.
Quan hi ha collita suficient, en compartim una part. Quan no, simplement ho celebrem igual.
Agricultura que respecta la vida
A la finca no hi trobaràs herbicides ni fungicides químics.L’objectiu és clar:
• regenerar el sòl,
• cuidar la biodiversitat,
• i deixar la finca millor del que la vam rebre.Això és més lent i menys “productiu”?
Sí.
Però també és més coherent amb la nostra manera de viure.
